炊き込みご飯(母からの伝授ごはん)

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さおルん's cooksnap of when they made 炊き込みご飯(母からの伝授ごはん).
ariｻﾝ
ariｻﾝ @cook_40333974

白いご飯に飽きた時や炊き込みご飯が食べたくなった時、作って欲しい具沢山の炊き込みご飯です！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。

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材料

3合分
  1. 米 3合
  2. だし 700cc(濃いめ)
  3. 鶏肉 100g(もも肉1枚)
  4. にんじん 2/3本(5mmくらいに切る)
  5. こんにゃく 2/1枚(5mmくらいに切る)
  6. ごぼう 2/1くらい(ささがきにする)
  7. 薄揚げ 1枚
  8. しいたけ又は舞茸 しいたけは3~4個くらい
  9. ●醤油 大3
  10. ●みりん 大1
  11. ●酒 大1
  12. 追加で最後に醤油 大1弱…ほど

作り方

  1. 1

    材料を写真の様に切ります。
    お米は洗って、ざるで水を切り
    30~1時間置く。

  2. 2

    鶏肉と薄あげはボールに入れ
    ●醤油大3
    ●みりん大3
    ●酒大1 ...を入れて
    10分~15分程つけておく。

  3. 3

    後は、お釜にご飯とだしを合わせて
    材料を入れて炊くだけです！
    うちは炊き込みのコースで炊きます。

  4. 4

    炊きあがりました！
    具が全部上にあるので、全体をかき混ぜて下さいね。おごげも出来て美味しいですよ！

  5. 5

    お茶碗に盛り付けつも、お弁当にもおにぎりにしても、すごく美味しいですよ！

  6. 6

    お母さんが昔から作ってくれていて
    結婚してからレシピ書いてもらって
    今でも作るメニューです。

  7. 7

    つくれぽさんを拝見し、ぼんやりとした味に出来あがったらしいので、私なりの追記です。出汁は粉末だしを使用、小さじ2強程

  8. 8

    炊く寸前に大さじ1弱の醤油を回し掛けするのがおすすめです。

  9. 9

    追記。お出汁は粉末出汁を使いました。鶏肉と揚げを漬けのを前日からしました、すごく美味しくていい発見ができたので、ぜひ〜

  10. 10

    子供たちにはおにぎりにしてあげると喜びます！たまに作りたくなる炊き込みご飯です。

コツ・ポイント

濃いめが好みの方は、炊く前に追い醤油で大1弱を上にかけて、たくのも美味しく出来上がりました！
冷めてもおいしいしおすすめご飯です。

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ariｻﾝ
ariｻﾝ @cook_40333974
に公開
クックパッド様にはいつもお世話になってます!!美味しく、簡単に、楽しくお料理が好きです★最近はつくれぽするのが趣味になってきましたww
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