ジンジャー香る ししとうのひき肉炒め♪
はるさんの台所 @cook_40056001
ししとうがらしは少し食感が残るよう
炒めるのがポイント♪
ジンジャーパウダーを使うと
お手軽なうえに香りが抜群～☆
このレシピの生い立ち
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- 1
ひき肉用の調味料を
すべて合わせます。
（みりんは除く） -
- 2
調味液を合いびき肉と合わせます。混ぜ過ぎは禁物、さっくり合わせます。
-
- 3
ししとうがらしはヘタを取り、切り込みを少し入れておきます。
-
- 4
パプリカは太めの千切り、しめじはほぐしておきます。
- 5
フライパンを温め油をひき、ししとう、しめじ、パプリカの順に炒め、いったん取り出しておきます
-
- 6
５のフライパンに２のひき肉を入れ中火で炒めます。
-
- 7
水分が出てきますが、加熱を続け汁をひき肉に吸わせるよう炒めます。
-
- 8
そこにししとうがらし等の野菜を戻しざっくり炒め、お好みでみりんをまわしかけ煮からめます。
-
コツ・ポイント
なめらかな食感が好みの方は「６」のシーンで少量の水溶き片栗粉でとろみをつけてください。
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