なすとピーマンと豚肉の味噌炒め

K’sキッチン☆ @cook_40296444
豚肉と、なすと、ピーマンと、にんじんと、エリンギの味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
夏野菜をおいしく食べれるメニューです。
作り方
- 1
なすとピーマンは縦半分に切って一口大に乱切り、にんじんとエリンギは薄切りにする。
- 2
ごま油で豚肉を炒めて火が通ったら取り出す。
- 3
にんじん、なす、エリンギ、ピーマンの順に炒め、火が通ったら豚肉を戻し、※の調味料を入れて、2分ほど絡ませてできあがり。
コツ・ポイント
すべて中火くらいでOKです。
にんじんは火が通りにくいので、あらかじめ600Wレンジで1.5分ほど加熱すると楽です。
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