リンゴのリゾット
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
群馬県は冷涼な気候でおいしいりんごができるんだ！ぐんま名月や紅鶴とか、群馬生まれの品種もたくさん！リゾットにも合うよ！
このレシピの生い立ち
上毛新聞社「元気＋らいふ」９号掲載レシピです。
エネルギー441ｋｃａｌ／タンパク質12.4ℊ／脂質22.9ℊ／炭水化物 47.7g
リンゴのリゾット
群馬県は冷涼な気候でおいしいりんごができるんだ！ぐんま名月や紅鶴とか、群馬生まれの品種もたくさん！リゾットにも合うよ！
このレシピの生い立ち
上毛新聞社「元気＋らいふ」９号掲載レシピです。
エネルギー441ｋｃａｌ／タンパク質12.4ℊ／脂質22.9ℊ／炭水化物 47.7g
作り方
- 1
水洗いしていないそのままの米と玉ねぎをバターで炒め、米一粒一粒をオイルコーティングする。
- 2
小鍋で温めた【ａ】を少しずつ注ぎながら、ふたをせず３０分かけ、米に粘り気が出ない程度の硬さで炊く。
- 3
リンゴは皮ごと細かく切って電子レンジで１分加熱。チーズと②に混ぜる。
- 4
器に盛り、パセリのみじん切りをかける。
コツ・ポイント
リンゴの実と皮にたくさん含まれる食物繊維のペクチンは、加熱することで増えます。このリゾットは程よく甘みがあり、小さなお子さんも喜んで食べられる一品です。 （群馬大学医学部附属病院 栄養管理部副部長 斉賀桐子さんより）
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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