簡単☆玉ねぎと薬味ときのこのかき揚げ素麺

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ナピト
ナピト @cook_40054173

かき揚げって何入れても美味しくできるから大好き。今回は玉ねぎ、茗荷、大葉、えのき、椎茸、にんじんというあったもので♡
このレシピの生い立ち
お昼ごはんです。

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材料

3人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 卵 1個
  3. 小麦粉 大さじ3
  4. 水 大さじ3
  5. 大葉 1枚
  6. 茗荷 2個
  7. 椎茸 1個
  8. にんじん 5センチ
  9. えのき 1/3袋
  10. 油 適量
  11. そうめん 4束
  12. 七味 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにします

  2. 2

    卵、小麦粉、水を合わせて衣を作る

  3. 3

    材料を2に入れていく

  4. 4

    大葉、茗荷、椎茸、にんじんは薄切りに、えのきは半分に切って混ぜ合わせます

  5. 5

    衣と具材をよく混ぜ合わせます

  6. 6

    油を熱して揚げていきます

  7. 7

    あんまり入れると油の温度が下がるのでうちの鍋の大きさだと一度に揚げるのは３つくらいずつです

  8. 8

    菜箸でぷすぷすと穴を開けて仲間で油が通るようにしながら揚げます

  9. 9

    油を切ります

  10. 10

    そうめんを茹でます。くっつかないように菜箸で放しながら茹でてください

  11. 11

    水に取ります。熱くなくなってから手を入れてください

  12. 12

    麺つゆは表示通り水で割ってください

  13. 13

    そうめんを器に入れてミネナルウォーターと氷をはる。お好みで七味を添えていただきます

コツ・ポイント

かき揚げは油の温度が低いとうまくいかないのでしっかり熱して揚げてくださいね♪

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レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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