きのことパクチーのかき揚げ
guzavie @cook_40127434
えのき茸を中心に、細く裂いた舞茸、椎茸、パクチーをかき揚げにしてみました。
このレシピの生い立ち
揚げたえのき茸の食感が好きで、香りの椎茸、舞茸、パクチーを合わせてかき揚げにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは3㎝に切り、根元に近いところは裂きます。
舞茸も細く裂き、椎茸は細く切り、パクチーは2㎝に切ります。 - 2
1を混ぜて、てんぷら粉と炭酸水を混ぜた衣を程よくまぶして油で揚げます。
- 3
揚げる時、穴開きレンゲを使うと余分な衣が落ち軽いかき揚げになります。
-
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