あるものでかき揚げ☆

ひーぴよ
ひーぴよ @cook_40119766

今回はエビ、玉ねぎ、三つ葉、人参、ピーマンのかきあげにしました( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
職場でやっていて、この方法はやりやすいと思い記録として…。材料はむき海老の代わりに、桜エビ。野菜も三つ葉の代わりに水菜など色々アレンジできます。

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材料

6枚分くらい
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 人参 1/3個
  3. ピーマン 1個
  4. 三つ葉 1束
  5. むき海老 100g
  6. 薄力粉 大さじ3
  7. ●衣の分量
  8. 薄力粉 50g
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. 60cc
  11. 1個
  12. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス。人参、ピーマンは細切り。三つ葉は3センチ幅に切る。むき海老は解凍する(500wのレンジで1分加熱)

  2. 2

    ボールに切った野菜を入れ、薄力粉大さじ3入れてなじませる。

  3. 3

    別のボールに衣の材料を全て入れ、混ぜ合わせておく。混ざったら、野菜と合わせる。

  4. 4

    おたまですくい。170度の油で揚げる。何度か裏返してカリッとなってきたら完成☆

コツ・ポイント

野菜に薄力粉をまぶしておくと、衣となじんでしっかりしたかき揚げができます。

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レシピ作者

ひーぴよ
ひーぴよ @cook_40119766
に公開
0歳の男の子ママ。いろんな料理に挑戦中です(`・ω・´)
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