作り方
- 1
半月に切ったナス、細切りの玉ねぎ、ピーマン、人参、小さく切ったゲソを小麦粉、水、卵と和える
- 2
熱した油で3つずつくらい揚げてください。油を切る。
- 3
お好みで素麺とどうぞ
コツ・ポイント
ゲソはあらかじめ粉を叩いておくと揚げた時にはねない。
エンペラも格子に包丁を入れてゲソと一緒に加えました。
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