白きくらげとタコときゅうりの酢の物

マルスまま
マルスまま @cook_40265536

定番の酢の物に白いきくらげを加えて栄養価アップ!カラダの中から潤いましょう。
このレシピの生い立ち
きくらげ農家をしています。白きくらげはお肌を潤すだけでなく、肺や臓器を潤してくれるきのこです。乾燥シーズンには積極的に取り入れたい食材です。

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材料

2人分
  1. 乾燥白きくらげ 1〜2個
  2. わかめ 3〜5g
  3. タコ 1パック
  4. きゅうり 2本
  5. 少々
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1/2
  8. 大さじ3

作り方

  1. 1

    乾燥白きくらげと乾燥わかめを水で戻しておく。
    白いきくらげを戻し終えたら千切りにして20秒ほど茹でておく。

  2. 2

    タコは食べやすい大きさに切り、きゅうりはスライスして塩をしておく。ミョウガは細かく刻んでおく。

  3. 3

    調味料を合わせておく。
    砂糖が溶けるように丁寧に混ぜておく。

  4. 4

    ボールに材料を合わせる。

  5. 5

    調味料を加えて和える。

  6. 6

    器に盛って出来上がり(*^▽^*)

コツ・ポイント

乾燥きくらげは必ず湯通ししてください。

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レシピ作者

マルスまま
マルスまま @cook_40265536
に公開
椎茸、きくらげ農家を営んでいます。野菜ソムリエ、ハーブコーディネイターの資格を持っています。旬のものを取り入れた料理やハーブを使った料理を研究中です。
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