包丁不使用簡単カレーコトコト煮込みました

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オレの夜食⭐☽食堂
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今夜の〆はコレ！
「マスター”コトコト煮込んだカレー”ちょうだい」
『あいよ!!』『はい、おまち』
このレシピの生い立ち
焼肉で余った肉を焼肉のたれにつけたまま煮込んだらおいしかったので、今回も同じように作りました。
あまり時間をかけて煮込んだことがなかったので、今回は5時間に挑戦しました。

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材料

  1. S＆B GOLDEN CURRY（辛口） 1箱
  2. US牛カルビ肉 350ｇ
  3. カレー・シチューの具（下ゆで処理） 1袋（330g）
  4. 焼肉のタレ 少々
  5. はちみつ 小さじ2杯
  6. ローリエの葉 2枚
  7. 水 1400㏄

作り方

  1. 1

    焼肉で余ったカルビ肉をフライパンで焼きたれに漬けておく

  2. 2

    今回使用した焼肉のたれ

  3. 3

    肉を焼いたフライパンでそのまま野菜を炒めます。
    中火で軽く炒めてから、焼肉のたれにつけたカルビ肉も一緒に炒めます。

  4. 4

    箱に書いてある1400㏄の水を入れてそのまま中火で煮込みます。
    その時にローリエとはちみつ小さじ2杯を入れて20分煮込む

  5. 5

    途中あくを取りながら煮込んでください。

  6. 6

    一旦火を止めてカレールーを割り入れて軽くかき混ぜた後、弱火で10分煮込む。

  7. 7

    この時点で一応出来上がりましたが、一晩おいてから翌日弱火で5時間煮込みます。

  8. 8

    蓋をして4時間ふた無しで1時間じっくり弱火で煮込みます。

  9. 9

    見た目は前回と変わりませんが、味は格段においしくなりました。
    今回は包丁を一切使わない簡単な方法な為、煮込みに時間を使用

コツ・ポイント

野菜を煮込む段階ではちみつを入れないと出来上がりがシャビシャビになります。（20分以上煮込むこと）
5時間かけて煮込むので、20～30分に1回焦げ防止の為底をこすりながら混ぜて下さい。
なべ底が焦げるとルーがシャビシャビになります。

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手間をかけて、おいしいのは当たり前！簡単でもおいしくできる方法を考えます(^0_0^)後は勝手に注文してくれりゃ～できるもんならアレするよってのがオレの営業方針さ「マスター○○」『あいよ!!』『おまち』
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