大根とそぼろのあんかけ煮

のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353

大根大量消費★
簡単にできるごはんがすすむおかず!
このレシピの生い立ち
大根がいっぱい余っていたので、大量消費できるレシピを考えました!

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材料

2〜3人分
  1. 大根 1/2本
  2. 大さじ1
  3. 挽肉(豚でも鶏でも) 150g
  4. 【合わせ調味料】
  5. ・水 2と1/2カップ
  6. ・醤油 大さじ2
  7. ・酒 大さじ3
  8. ・白だし 大さじ3
  9. ごま 小さじ1
  10. ・砂糖 小さじ1
  11. ・きざみしょうが 大さじ1
  12. 水溶き片栗粉(水:片栗粉=2:1) 小さじ3
  13. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    大根は適当な大きさに乱切りする。

  2. 2

    大根が浸かるくらいの水と米を鍋に入れ、柔らかくなるまで中火で20分ほど煮る。

  3. 3

    【ポイント】
    米のとぎ汁があれば、それでアク抜きができます!

  4. 4

    やや固めに茹で上がったら、ザルにあげる。

  5. 5

    【合わせ調味料】と挽肉を鍋に入れ沸騰させる。

  6. 6

    大根を戻して、10分ほど弱火で煮る。

  7. 7

    火を強火にし、水溶き片栗粉を少しずつ良く混ぜながらいれる。

  8. 8

    器にもり、ねぎを散らして完成!

コツ・ポイント

調理時間:25分
日持ち:冷蔵2日

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レシピ作者

のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353
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お酒のことだけ考えてます!最近は子供も一緒に食べられるものがテーマ。なるべく簡単に少ない材料と工程で美味しいものを食べたい★ブログには、使用した調味料など含めて詳しく載せています✨⇒ https://ayaka-repo.blog.jp
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