インドネシア焼きそばミーゴレンスペシャル
ぶぶるあやむ @cook_40296429
渡バリ島歴23年の自分が作った、家庭にある調味料だけでできるミーゴレン(インドネシア焼そば)です。ちょい甘辛で箸が進むぅ
このレシピの生い立ち
バリ島に行くと必ず「ミーゴレンの素」を買って帰るのだけど、作ってみると辛すぎたり、癖が強かったり、化学調味料の味でイマイチ好きになれない。なので現地の味思い出して作っています。
インドネシア焼きそばミーゴレンスペシャル
渡バリ島歴23年の自分が作った、家庭にある調味料だけでできるミーゴレン(インドネシア焼そば)です。ちょい甘辛で箸が進むぅ
このレシピの生い立ち
バリ島に行くと必ず「ミーゴレンの素」を買って帰るのだけど、作ってみると辛すぎたり、癖が強かったり、化学調味料の味でイマイチ好きになれない。なので現地の味思い出して作っています。
作り方
- 1
野菜は細かく切っておく。赤ピーマン(またはパプリカ)は彩りのために入れているだけなので無くてもOK
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- 2
油をひいたフライパンで目玉焼きを作る。黄身は半熟が美味。
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- 3
★の調味料はあわせておく
- 4
目玉焼きを皿にあげて、野菜を炒める。
-
- 5
真ん中にスペースを作り、そこに◆(桜えび、にんにく、塩、油)を入れて軽く混ぜ合わせ、桜えびの香りが出たら、全体と混ぜる。
-
- 6
麺と水90ccを入れて麺をほぐす。ほぐれたら全体と混ぜ合わせ、塩コショウを少々をふる。
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- 7
★の調味料を入れて全体に絡ませて2-3分炒める。味をみて薄く感じるなら塩コショウで味を整える。
-
- 8
皿に盛って上に目玉焼きを乗せる。
-
- 9
「ミーゴレン」の人気検索でトップ10に入りました！閲覧ありがとうございます。
コツ・ポイント
野菜は何でもいいです。現地ではキャベツ、小松菜はよく入っています。豚肉、鶏肉やシーフードを入れても美味しいです。桜えびが入ることでミーゴレンの味にグッと近づくので忘れずに入れてください。
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