お手軽エビチリを作る
Aranjuez5 @Aranjuez
冷凍の海老のフリッターに遭遇。これを元にエビチリが出来るのではないか？とひらめき、早速実行。エビチリ･ソースは自前で。
このレシピの生い立ち
スペアミント酒を作るのにホワイトリカーを買いに言ったお店で、海老のフリッターに遭遇。これを使えばエビチリが出来るのではないかと。まあお手軽エビチリなので、それなりのものだけど、悪くはなかったね。
お手軽エビチリを作る
冷凍の海老のフリッターに遭遇。これを元にエビチリが出来るのではないか？とひらめき、早速実行。エビチリ･ソースは自前で。
このレシピの生い立ち
スペアミント酒を作るのにホワイトリカーを買いに言ったお店で、海老のフリッターに遭遇。これを使えばエビチリが出来るのではないかと。まあお手軽エビチリなので、それなりのものだけど、悪くはなかったね。
作り方
- 1
ニトスキを熱し、EXVオリーブオイルを多い目に入れ、熱する。
- 2
冷凍のまま海老のフリッターを投入（8尾程度）。途中で反転させる。
- 3
この作業を3回する（スキレットの大きさのため）。
- 4
海老のフリッターの揚げ焼きは、しばらくおいておく。
- 5
キャプスキ2（20cmのスキレット）に少しEXVオリーブオイルを入れ、熱する。
- 6
小玉ねぎは上下を切り落とし皮を剥き、串切りしておく。
- 7
キャプスキ2に小玉ねぎを投入。しばらく炒める。
- 8
真ん中を空け、自作エビチリ･ソースを入れ、煮立つまで待つ。
- 9
希釈した片栗粉を加え、良くかき混ぜる。
- 10
取っておいた海老の揚げ焼きを戻し、エビチリ･ソースの良く絡ませる。
- 11
火を止めしばらくおき、洋皿に移して、完成。
コツ・ポイント
海老のフリッターの揚げ焼きは、ニトスキで。回数はいるけれど、これだと使うEXVオリーブオイルが少なくて済むので。
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