独り占め後引きメンマ
nishi0270 @cook_40296750
メンマは、味が馴染み冷めてからが美味しいご飯のおともに、酒のつまみに独り占めの後引きメンマです食べ過ぎに注意
このレシピの生い立ち
出来上がった袋売りは、量が少なく食べた気がしないので好みの味で一杯、作りたかった
アプリでひらく作り方
- 1
材料の所で数量の間違いがあったので修正しました水煮メンマは、500gから１ｋｇに修正しました。
- 2
メンマは業務スーパーの水煮メンマです
今回は、みじん切りのショウガ、ニンニクを使いましたがチューブでOKです -
- 3
フライパン26㎝にメンマを入れて水を浸る程度入れる
-
- 4
アルミ箔を上に置き最初は、強火で沸騰してきたら中火にして20分煮る20分経過したら余分な水は捨てる（底が浸る程度）
-
- 5
サラダ油大3、ニンニク、ショウガ、醬油、塩コショー、ファージオラージャン、料理酒入れて中火で炒め始める
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- 6
底の水分に注意して炒めてください水分が無くなってきたらごま油を入れて弱火にして数分炒めます
-
- 7
完成です
アツアツよりも冷ましてから食べるとより美味しいです -
コツ・ポイント
5の所である程度水分があったほうが良いです。
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