しらたきと辛子明太子炒め

わたるんママ's cooksnap of when they made しらたきと辛子明太子炒め.
ふぅちゃんわんこ's cooksnap of when they made しらたきと辛子明太子炒め.
森のまいご
森のまいご @cook_40250738

明太子のぷちぷち食感とマイルドなコクがたまりません！バター醤油と青じその組み合わせって無敵。
このレシピの生い立ち
カズレーザーさんがTVで、あるロケ弁のしらたきと明太子を絶賛されていたのを見て、食べたくなりました。和風の味つけだとシンプル過ぎたので、マヨネーズとバターを加えたらコクが出て超好みの味になりました。

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材料

作りやすい分量
  1. しらたき 200g1パック
  2. 辛子明太子 1〜2腹
  3. 油 適量
  4. 酒 大さじ1
  5. だし醤油　彩 大さじ1
  6. 白だし 小さじ1
  7. マヨネーズ 少々
  8. バター 10g
  9. 大葉 お好みで
  10. 柑橘類 お好みで

作り方

  1. 1

    しらたきは茹でて水切りしておく。

  2. 2

    明太子は皮を除いておく。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、しらたきの水分がある程度飛ぶまで炒める。プルンとした感じになったらOK。

  4. 4

    明太子を加えて色が変わるまで炒めたら、調味料を加えて水分を飛ばすように炒める。最後にバターを加えてコクをだす。

  5. 5

    大葉を乗せたり、お好みの柑橘類を少し絞って食べる。

コツ・ポイント

明太子は安い時に買っておいて、一腹ずつラップして冷凍しておくと便利です。使う時に室温で半解凍し、真ん中から包丁を入れると皮を外しやすいです。

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レシピ作者

森のまいご
森のまいご @cook_40250738
に公開
里山の自然を愛しています。美味しいものを食べることは生きる喜び。料理はいつも探究心と自己実現を満たしてくれます。これまでにレシピを139万回以上閲覧して頂きました。つくれぽを110件以上頂きました。保存して頂いた回数が3万回を超えました。ご興味を持って頂きありがとうございます♡ 2025/06/12
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