豚こまもとろとろ〜玉ねぎたっぷり生姜焼き

ムーミン☆ママ's cooksnap of when they made 豚こまもとろとろ〜玉ねぎたっぷり生姜焼き.
クリちゃん0309's cooksnap of when they made 豚こまもとろとろ〜玉ねぎたっぷり生姜焼き.
RUKA311
RUKA311 @cook_40302319

玉ねぎたっぷり！安い豚こまでもぷりとろ✩下味も必要無く、即席で作れちゃいます(*^^*)甘めなので醤油強めにしても良し☆
このレシピの生い立ち
昔から母が生姜焼き用のお肉では無く豚こま肉で生姜焼きを作っていて、ご飯の上に刻み海苔を敷いて生姜焼きを乗せ、その上にタマゴの黄身をポン！これが大好き過ぎて覚書のようなものです(*^^以来ずっと生姜焼き用ロースよりも豚こまで作る方が好きです☆

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材料

2〜３人分程
  1. 豚こま 200ｇ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ★生姜(チューブ可) 15ｇ〜お好みで
  4. ★砂糖 小さじ1強
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★醤油 大さじ2
  7. ★みりん 小さじ２
  8. ★味の素(旨味が出る気がする！) 数振り
  9. 小麦粉(お肉に揉みこむ用) 大さじ1
  10. 油(焼く時用) 大さじ1強

作り方

  1. 1

    ★の調味料は合わせておく。
    玉ねぎをくし切りにしておく。

  2. 2

    豚肉に小麦粉をまんべんなくまぶす。(私はビニール手袋付けてモミモミです！)

  3. 3

    油をしいて温まったフライパンに豚肉を入れ、豚肉がくっつかないようにバラしながら炒める。(トングだと楽です！)

  4. 4

    豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを入れて軽く炒める。

  5. 5

    玉ねぎに火が通ったら★の調味料を入れて軽く汁が残る位まで炒め煮して、完成！

  6. 6

    定番に生のキャベツを添えても美味しいけど、私は下に蒸したキャベツを敷いて上に生姜焼きを乗せてキャベツと一緒にモリモリ！

コツ・ポイント

最後にタレを絡めたいので粉をお肉にまぶすと安いお肉もとろとろに！勿論、無しでもOKです！火は常に中火〜中強火でOKです！我が家は子供がいるので生姜の量は少な目にしてますが、もっと入れても★

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レシピ作者

RUKA311
RUKA311 @cook_40302319
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大家族でも無いのに昔から基本的に大人数用レベルの量で作る為、全てにおいて量が多いです( ˊᵕˋ ;)多いと感じた方は半分の量とかで減らして作ってみてください(*^^*)
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