豚コマしょうが焼き

みきみっきー0530's cooksnap of when they made 豚コマしょうが焼き.
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mana881's cooksnap of when they made 豚コマしょうが焼き.
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ｔｍｍｈ @cook_40111871

安い！簡単！ボリューム満点！の豚コマを使ったしょうが焼。お皿の下にたまったつゆで、キャベツもたっぷり食べられます☆
このレシピの生い立ち
昔、喫茶店で食べたポークジンジャーがおいしくて、マネして作ってみたのが始まりです。ロース肉等を1枚1枚焼くより安くて簡単で、肉が硬くなったり味がなじまなかったりといった失敗も少ないので、それ以来、私のしょうが焼きはずっとこの形です。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 250g
  2. 玉ねぎ(中) 1コ
  3. 生姜 1かけ
  4. 醤油 大さじ2強
  5. みりん 大さじ2強
  6. 酒 大さじ1.5
  7. 砂糖 大さじ0.5
  8. キャベツ（つけあわせ用） 1/8コ
  9. ミニトマト（つけあわせ用） 5コ

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにする。つけあわせのキャベツはせん切りにし、ミニトマトは洗っておく。

  2. 2

    生姜をすりおろし、醤油、みりん、酒、砂糖と合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油（分量外）をひき、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、豚こま切れ肉を入れてさらに炒める。

  4. 4

    肉に火がとおったら、合わせた調味料を入れる。全体に味がなじんだらできあがり（煮詰めなくてよい）。

  5. 5

    キャベツのせん切りを盛った皿につゆごと盛り、ミニトマトを添える。

コツ・ポイント

調味料を入れたあと、炒めすぎると肉が硬くなってしまうので、炒めすぎないのがポイントです（玉ねぎに味がしみたらOK)。煮詰めないのでつゆはさらっとしていますが、そのつゆで食べるキャベツも絶品です☆こま切れ以外に、薄切り肉でもおいしく作れます。

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ただいま第２子育休中です☆職場復帰に向けて、パパッと作れるおうちごはんを研究中です。
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