すき焼きのたれと生姜で生姜の佃煮

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ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

切ってすき焼きのたれと正油で煮るだけです。ご飯のお供に、酒の肴に、おにぎりの具に肉や魚の調理にと大活躍の簡単生姜の佃煮
このレシピの生い立ち
この佃煮をご飯に混ぜてもみ海苔を掛けるだけで混ぜご飯。すき焼きのたれが絶妙な味を出してくれます。
針生姜の様な感じで何にでも使えて本当に重宝して居ます。私は口寂しいときひとつまみ食べるのにハマって居ます。

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材料

  1. 生姜 大振り2〜3片
  2. すき焼きのたれ 大さじ2
  3. 正油 大さじ1

作り方

  1. 1

    生姜は洗って薄めのスプーンで皮をこそげ落とします

  2. 2

    繊維に対して縦に千切りにして水に取ります。

  3. 3

    ナベに湯を沸かし水切りした生姜を入れて再び沸騰したら2分程茹でて

  4. 4

    ザルにあけます

  5. 5

    水気を切ってナベに入れ調味料を入れて汁気が無くなるまで煮詰めます。

  6. 6

    ナベの片側に寄せてみて水分がほとんど無くれば出来上がりです。

  7. 7

    保存容器に移して冷蔵庫で保存します。量が多い時は冷凍も出来ます。

  8. 8

    今回使ったたれ

コツ・ポイント

生姜の繊維に沿って千切りすると細かく千切れにくいです。肉の生姜焼き、煮魚、冷奴色々使えます。

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レシピ作者

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
に公開
身体はご飯で出来ています。美味しい、簡単、手抜を目指して日夜ご飯作りして居ます。
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