ぶりの唐揚げ

きおら+-22's cooksnap of when they made ぶりの唐揚げ.
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いなばっくす☆'s cooksnap of when they made ぶりの唐揚げ.
JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

焼きものや煮ものでいただく機会の多いぶりをちょっと変わった食べ方で。ピリ辛タレにつけて唐揚げにしました。　　
このレシピの生い立ち
焼きものでも煮ものでもない、ぶりの変わった食べ方を考えていて…サバの竜田揚げなどをヒントに作りました。豆板醤を少しだけ加えてピリ辛アクセントをつけてみました！

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材料

2〜3人分
  1. ぶりの切り身 3切れ
  2. ◯しょうゆ 大さじ1
  3. ◯酒 大さじ1
  4. ◯豆板醤 小さじ1/2
  5. ◯コショウ 少々
  6. 長ネギ(白い部分) 1/2本
  7. 大葉 5枚
  8. 片栗粉 適量
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    ぶりの切り身は一口大に切る。

  3. 3

    ◯の調味料を混ぜ合わせてつけダレを作り、2のぶりを入れ下味をつける。時々ぶりを裏返し10分くらいおく。

  4. 4

    大葉は縦半分に切り千切りに、長ネギは白髪ネギにし、

  5. 5

    冷水にさらしておく。

  6. 6

    3のぶりの汁気をふき取り、片栗粉をつけ、

  7. 7

    170℃の油で揚げる。

  8. 8

    このくらいの色に揚げ、油を切る。

  9. 9

    5の水気を切り、

  10. 10

    それぞれをお皿に盛り付け、出来上がり！

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レシピ作者

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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