簡単皮むき♪お鍋一つでほっ栗(くり)ご飯
akikomi21 @cook_40296469
母と叔母の合わせ技レシピ。秋の味覚を鍋一つで美味しく味わえます。スプーンを使った皮むきはお子様でも出来るくらい簡単です
このレシピの生い立ち
栗が大量に手に入ったので、試しに作ってみました。母と叔母からの秘伝の方法を合わせて合わせ技の簡単レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯で栗を鬼皮ごと10分ゆでます。水をかえて3回繰り返します。
-
- 2
皮を剥きます。形を気にする場合は丁寧に向きます。気にしない方は2つに割ってスプーンでくり抜くと簡単に取り出せて〇
-
- 3
研いで水を含ませた米と水、酒、醤油、塩と栗を入れていつもと同じ方法で炊きます。
-
- 4
お鍋の場合は、蓋をして強火で沸騰させ、弱火で15分炊いて10分蒸らします。圧力が抜けないよう、蓋を開けないでください笑
-
コツ・ポイント
アクが出るので栗を茹でる水は必ず変えましょう。面倒ですが、この手間が甘くてほっこり美味しい栗ご飯にします。スプーンでくり抜くと簡単に剥けます。醤油で香りが、塩を入れると甘みがひきたちます。蒸らすまで我慢して蓋を開けないようにしましょう笑
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