デカくて辛くて仕方がないししとうの佃煮
おかわりが聞きたくて @cook_40250236
激辛ししとうを甘く美味しくしてくれたのは干し椎茸！お弁当や朝ごはんに大助かりな一品に
このレシピの生い立ち
１つがかなり大きいししとう、秋になりししとうと言うよりもはやとうがらし。そんなししとうお助けレシピ。塩分減らす為に醤油を減らして酢を追加しました！
既に印刷してくれていた方ごめんなさい。
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうをよく洗い縦に半分に切って、種をとる。畑で栽培したものは必ず半分に！購入したものは省略してもいいかも
- 2
ししとうを更に食べやすい大きさに切る。今回は椎茸に合わせて細切りに。いつもはザク切り
- 3
生姜を細く千切り。この後煮込むので皮は剥かなくても大丈夫！但し、細く切るのは必ず
- 4
干し椎茸は耐熱容器に水を入れて電子レンジに。何度か裏表を返して再度電子レンジで戻す。戻し汁も使うから捨てないでね
- 5
鍋に、醤油、酢、みりん、砂糖を入れて火にかけひとに立ちしたら、ししとうを入れて、沸騰が収まれば生姜と干し椎茸を入れる。
- 6
中火で煮る。途中味見をして醤油が足りなければたす。甘味が足りないと感じても少し様子を見てからにする。
- 7
煮汁が減ったと感じる頃に干し椎茸を食べて、甘く感じたら大丈夫！椎茸の甘煮みたいな味付けを目指して！
- 8
煮汁がなくなれば火を止めて召し上がれ！
コツ・ポイント
ダイソーの2袋で100円の種から畑で栽培！でも9月になると、ししとうが激辛率が上がり、普通に食べれない！でもたくさん育つししとう…なんとか食べられないかな？これでダメなら、抜いてしまおうと思って作ったら、美味しくできました！
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