山形だし☆もずく☆夏野菜の浅漬け

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ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
沖縄

山形の郷土料理「だし」に、もずくを足してみたら、ご飯にも蕎麦にも合うネバトロだしが出来ました！

このレシピの生い立ち
山形だしと沖縄もずくのマリアージュ☆
ご飯にのせる、納豆に混ぜる、蕎麦や素麺にかける等、野菜をたっぷり食べられます。
だしTKGがおススメ！

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. ナス 1本
  3. 紫蘇 2枚
  4. 茗荷 2本
  5. 生姜(みじん切り) ひとかけら
  6. 山芋 100ｇ
  7. オクラ 3本
  8. もずく 100ｇ
  9. 醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    野菜を順番に、荒みじん切りにして保存容器に入れていく。

  2. 2

    オクラは塩ずりして産毛を取ってから熱湯で1分茹でる。小口切りにしてに入れる。

  3. 3

    もずくは3㎝長さに切って入れる。

  4. 4

    醤油を入れて混ぜる。
    冷蔵庫で30分休ませる。
    野菜の水分が出てきたらもう一度混ぜて完成！

コツ・ポイント

野菜のあく抜きはしなくても大丈夫です。入れる野菜はお好みのものをなんでも足してください。

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レシピ作者

ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
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沖縄
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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