電子レンジで作る　豆苗とささみの和え物

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あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

火を使わずに作れる、簡単レシピです。鶏肉をサラダチキンで代用すると、さらに時短になります。
このレシピの生い立ち
暑い日に、火を使わずにできる料理を考えました。
【西尾保健所　名古屋学芸大学】

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材料

3人分
  1. 鶏ささみ 2本(100g)
  2. 塩 少々(0.3g)
  3. 酒 大さじ1(15g)
  4. 豆苗 1袋(100g)
  5. (A)しょうゆ 小さじ1(6g)
  6. (A)鶏がらスープの素 小さじ1/2(1.5g)
  7. (A)しょうがチューブ 2cm(1g)
  8. (A)ごま油 小さじ1(4g)

作り方

  1. 1

    ささみの筋をとり耐熱容器に入れ、分量の塩と酒を振り入れる。

  2. 2

    ふんわりとラップをし電子レンジで600W２分加熱する。火が通っていない場合、ささみの上下を返し、更に30秒ずつ加熱する。

  3. 3

    粗熱がとれたら、ささみを食べやすい大きさにさいておく。

  4. 4

    豆苗の根を切り落とし、３cm程度の長さに切る。耐熱容器に入れ、電子レンジで600W１分加熱する。

  5. 5

    水気を切ったささみと豆苗、(A)を合わせて和える。

  6. 6

    1人分
    エネルギー56kcal/たんぱく質7.1ｇ/脂質1.6ｇ/炭水化物1.9ｇ/食塩相当量0.8g/野菜量33g

コツ・ポイント

【１】で、ささみから出た水分をきらずに和えてもおいしいです。その場合は、しょうゆや鶏がらスープの素の量を減らし、味を調整します。加熱時間は、電子レンジの機種によって調整してください
【おすすめの季節：夏】

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レシピ作者

あいち健康チャレンジ
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に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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