ホタテといくらときゅうりの贅沢おつまみ

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

いくらとホタテで豪華な前菜♪パーティーにもおすすめ♪みじん切りにした野菜のマリネと一緒に食べるとおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の返礼品が来たので、豪華な前菜を作ってみました。

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材料

  1. 刺身用のホタテ 6個
  2. いくら 大さじ2～3くらい
  3. きゅうりの薄切り 12枚
  4. 　（味の素 適宜）
  5. ◯きゅうりのみじん切り 1/4本
  6. ◯セロリみじん切り 1/4本
  7. ◯オリーブオイル 大さじ1
  8. ◯レモン汁 大さじ1/2
  9. ◯クレイジーソルト 適量
  10. （ブロッコリースプラウト 適宜）
  11. （あればディル 適宜）

作り方

  1. 1

    きゅうりを薄切りにし、味の素を振っておく。
    (味の素で旨味づけ。味の素がなければこの工程はなくてもいいです。)

  2. 2

    ホタテは1個を2枚に切る。

  3. 3

    きゅうりとセロリを小さい角切りにし、◯で和える。

  4. 4

    ※セロリは二番目の節の細い部分をきちんと筋をとって使いました。

  5. 5

    お皿に（ブロッコリースプラウトを敷き、）きゅうり、ホタテの順に並べる。

  6. 6

    列の間に、◯をスプーンで並べて、いくらを盛って出来上がり。
    (きゅうりから水分が出るので、〇の汁気は切ります。)

  7. 7

    ※ディルがあったので、ディルを散らしました。

  8. 8

コツ・ポイント

いくらに塩分があるので、ホタテに味付けはしません。
きゅうりも塩分は加えたくないので、旨味を付けるために味の素だけで風味付け。

付け合わせのマリネでさっぱりと。

ブロッコリースプラウトはたまたまあって敷いただけなので、なくてもいいです。

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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