ふきの葉とじゃこ炒め

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

春に食べたい!アク抜きしてご飯のお供に召し上がれ(^^)
このレシピの生い立ち
ふきを庭で採りました。茎は佃煮にしたので葉はじゃこと炒め煮に!今年も春の食材を頂ける事を神様に感謝(╹◡╹)

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材料

  1. ふきの葉(あく抜き済み) 35g
  2. ごま 大さじ2
  3. じゃこ 35g
  4. 輪切り唐辛子 ひとつまみ
  5. 出汁 50cc
  6. 本つゆ 50cc

作り方

  1. 1

    ふきの葉は塩もみしたら沸騰した湯で5分ほど茹で水に一日つけてアク抜きをしたものを食べやすい長さに切ります

  2. 2

    中弱火でフライパンにごま油でじゃこを炒めます

  3. 3

    じゃこを軽く炒めたら葉加え炒めます

  4. 4

    輪切り唐辛子を加え炒めます

  5. 5

    出汁・本つゆを加え炒め煮ます

  6. 6

    汁気がなくなったら出来上がりです

  7. 7

    2024年4月ふきの葉トップテン入りありがとうございます♪閲覧して頂いた皆様に感謝します(^^)

コツ・ポイント

強火で炒めないようにお願いします(^^)

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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