ヨウサマの減塩筍の味噌汁

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

私の知っている範囲では、関東の方では筍の味噌汁はあまり聞かないが、関西、九州の方では筍の味噌汁は飲まれる感じです。
このレシピの生い立ち
歳のせいか1日1回味噌汁を吸わないと1日が終了しない感じです。
色々なスープより、意外と減塩タイプの味噌を購入すると塩分も色々なスープより少ないです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

3人前
  1. 筍の水煮 1/2個(作り方2写真参照)
  2. 小松菜 1本(作り方2写真参照)
  3. お出汁の効いた油揚げ 適量(作り方3写真参照)
  4. 味噌(だし入り) 小さじ1
  5. 600㏄

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです。

  2. 2

    1回使用する分量です。

  3. 3

    ご家庭で作られている味噌汁の手順。最後にお出汁の効いた油揚げを入れる。

  4. 4

    塩分計で0.3〜0.5gに塩分を抑える。

コツ・ポイント

お出汁の効いた油揚げはすごく便利です。私はおやつ代わりに食べてしまいます。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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