簡単！豚こまの塩唐揚げ風
Hitomi_H @cook_40377384
白だしであっさりしつつも、ゴマと鰹節で風味豊かな仕上がりに。
豚こまを丸めるので、食べやすい♪
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げのレパートリーの味を豚こまでもやってみました。
鶏ももだと噛み切るのが大変な下の子でも、しっかり食べてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまをポリ袋へ入れ、酒、白だしを入れてよく揉む。そのまま冷蔵庫で一晩寝かせると柔らか＆味しみしみ！
- 2
①のポリ袋へ、すりゴマ、鰹節を入れて揉みながら全体に絡める。
- 3
別のポリ袋を用意し、片栗粉を入れておく。
- 4
②の豚こまを適量取って両手で転がすように丸め、③の片栗粉の中へ入れる。
- 5
③の袋をフリフリして片栗粉を全体に行き渡らせる。
- 6
フライパンを熱し⑤の肉を並べ、焼いていく。
(テフロン加工されていれば、油は不要) - 7
適度に転がしながら焼いていく。
塊が大きい時は、一度蓋をすると中まで早く火が通りやすい。 - 8
好みの焼き加減になったら、器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
あらかじめ肉をタレに漬け込むと、柔らかくてジューシーに仕上がります。
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