赤酢だれで♪なすの揚げびたし風

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

コクのある赤酢で作ったタレが、油を吸ったなすと絡むと絶妙♪揚げずに焼くので簡単。先に油をまとわせるので調理も楽です。
このレシピの生い立ち
なすが無性に食べたくなり。

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材料

  1. なす 1本
  2. 油 大さじ1
  3. 〇赤酢（普通の酢でも） 大さじ1.5
  4. 〇みりん 大さじ1
  5. 〇醤油 大さじ1/2
  6. 〇砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ◯を合わせてレンジ500wで1分加熱。

  2. 2

    なすはガクを切り落とし、乱切りにする。

  3. 3

    切ったなすは油をまぶし、すべての面に油が絡むように混ぜる。

  4. 4

    フライパンを熱し、なすを入れ、こんがりと焼き付ける。

  5. 5

    熱いうちに、つけだれに漬け込む。（10分くらいで味がしみます。）

  6. 6

    器にもりつけて出来上がり。
    （青ネギがあったので添えました）

  7. 7

    ※献立例

  8. 8

    ※献立例

コツ・ポイント

普通のお酢でもいいです。
その場合は、お砂糖を倍にしてください。
（赤酢は甘みもあるのでお砂糖控えめにしてあります）

なすはすぐに油を吸ってしまうので、最初に決まった油をまぶすと、余計な油も使わず、簡単ヘルシー。

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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