定番ぶり大根

茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639
ぶり大根です。下準備でぶりを軽く茹でたため、臭みはほぼありません。大根と共に食が進みます。
お酒、米と相性良しです。
このレシピの生い立ち
ブリが安かったためです。
作り方
- 1
ぶり
- 2
鍋に入れて軽く茹でる
- 3
大根の皮を取り、輪切りに切る
- 4
別の鍋に入れる
- 5
料理酒
- 6
みりん
- 7
麺つゆ
- 8
創味のつゆ
- 9
生姜をすりおろす
- 10
鰹節
- 11
最後に水を入れて、全て入れる
- 12
茹でたブリを取り出して、軽く水洗いする
- 13
鍋に入れる
- 14
だしの素と醤油を追加
- 15
45分程度煮込む
- 16
煮込む
- 17
完成
- 18
遠いアングルの別の写真も添付致します。
コツ・ポイント
ぶりの臭みを取るため、軽く茹でます。その後に軽くて水洗いをして大根と煮込みます。
水を多めにするとあっさりした風味になります。
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ぶり大根
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ぶり大根
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ぶり大根
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定番・ぶり大根
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ぶり大根
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ぶり大根
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ぶり大根
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ぶり大根
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ぶり大根
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●ブリ大根●
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ブリ大根
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定番ぶり大根 13
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