定番ぶり大根

茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639

ぶり大根です。下準備でぶりを軽く茹でたため、臭みはほぼありません。大根と共に食が進みます。
お酒、米と相性良しです。
このレシピの生い立ち
ブリが安かったためです。

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材料

2人分
  1. ぶり 2切れ
  2. 大根 1/2本
  3. 料理酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ3
  5. 生姜 少々
  6. 鰹節 少々
  7. 200cc
  8. 創味のつゆ 大さじ1
  9. だしの素 少々
  10. 麺つゆ 大さじ2
  11. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    ぶり

  2. 2

    鍋に入れて軽く茹でる

  3. 3

    大根の皮を取り、輪切りに切る

  4. 4

    別の鍋に入れる

  5. 5

    料理酒

  6. 6

    みりん

  7. 7

    麺つゆ

  8. 8

    創味のつゆ

  9. 9

    生姜をすりおろす

  10. 10

    鰹節

  11. 11

    最後に水を入れて、全て入れる

  12. 12

    茹でたブリを取り出して、軽く水洗いする

  13. 13

    鍋に入れる

  14. 14

    だしの素と醤油を追加

  15. 15

    45分程度煮込む

  16. 16

    煮込む

  17. 17

    完成

  18. 18

    遠いアングルの別の写真も添付致します。

コツ・ポイント

ぶりの臭みを取るため、軽く茹でます。その後に軽くて水洗いをして大根と煮込みます。
水を多めにするとあっさりした風味になります。

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レシピ作者

茶色い彗星のダックスくん
に公開
男性。ガッツリ料理を作ります。良い意味で男飯、悪い意味で雑な料理です。食材を無駄にしない、使い切ることがモットー。電磁調理器や中華鍋等、使える料理アイテムは積極的に活用します。つくれぽとフォローは、大歓迎です。励みになりますし、大変嬉しいです。皆様のご感想を是非知りたいです。どうぞよろしくお願い致します。
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