ベーコンと厚揚げと小松菜の醤油バター炒め

厚揚げは12等分に切る。小松菜は5cm長さに切り茎と葉を分ける。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンを弱火にかけバターを溶かす。ニンニクを加えて大きな泡が出るまで揚げ焼きにし取り置く。バターは戻しておく。

2のバターでベーコンを中火にかける。ベーコンに焼き色がついたら取り置く。

3の油気で厚揚げの両面に中火で焼き色をつける。油気が足りなければサラダ油（小さじ1）を足す。

4に２のニンニクと3のベーコンを戻して小松菜の茎を足す。

5を強火で一気に30秒くらい炒める。

6に小松菜の葉を加えて醤油をフライパンの淵に回しかける。フライパンを振りながら強火で仕上げる。

7を皿に移す。彩りに糸唐辛子を散らせばできあがり。