伊勢ブリと、あさりのアクアパッツァ

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とにぃ。
とにぃ。 @cook_40503644

1品として食べたあと残ったスープを白ご飯にかけたら絶品！！
1品として食べるよりおいしかった
このレシピの生い立ち
釣り先輩が釣った魚で作ってくれて、おいしいかったので挑戦してみました

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材料

  1. 伊勢ブリ刺身の残り 1人前くらい
  2. あさり 240g
  3. 玉ねぎ 2玉
  4. ブロッコリー 2房
  5. にんにく 4片
  6. プチトマト 適量
  7. マッシュルーム 適量
  8. 白ワイン ひたひた
  9. クレイジーソルト 適量
  10. ブラックペッパー お好み
  11. オリーブ油

作り方

  1. 1

    伊勢ブリのお刺身の残りを使用
    塩コショウしてしばらく放置
    ドリップは取り除く
    (白身魚なら何でもＯＫ)

  2. 2

    あさりを塩水につけて砂を吐かせる
    塩水でもみ洗い

  3. 3

    伊勢ブリにその後かるーく小麦粉をまぶした(小麦粉なくてもいいかな？)

  4. 4

    にんにくはスライス
    ブロッコリーは茹でておく
    玉ねぎ、プチトマト、マッシュルームをカット

  5. 5

    オリーブオイルでにんにくを軽く炒めて、魚を投入

  6. 6

    野菜などを投入して白ワインを入れる
    クレイジーソルトで味付け
    野菜などから水分が出るので少し濃いめ

  7. 7

    あさり投入
    白ワインをひたひたになるくらい追加

  8. 8

    あさりが開けば完成
    開かないアサリは食べないで！

  9. 9

    そのまま1品として食べて
    残った物をパエリア、パスタなどにアレンジ！

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