牛肉と野菜のオイスターソース炒め
笑顔ごはん @cook_40503359
ご飯がモリモリ進むオイスターソース炒めです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を消費したくてオイスターソース炒めに！
いつもは野菜を短冊切りにするのを今回は長めの千切りにしました
⚠︎レシピ変更 人参が多めの為、1/4本に減らしても美味しく出来ます
【家庭でも本格料理レシピ第3弾】
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- 1
●の調味料を合わせ混ぜる
-
- 2
長ねぎ、ニンニクはみじん切りにする
-
- 3
人参とピーマンはそれぞれ皮、タネ、ヘタなどを取り千切りにする
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- 4
-
- 5
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- 6
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- 7
フライパンを温め油を引き、弱火でニンニクとネギを炒める
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- 8
☆写真のようにしんなりすると香りが出てくるよ
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- 9
肉を入れ、弱火〜中火でじっくり炒める
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- 10
☆写真のように少し赤みが残る程度まで炒めよう
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- 11
人参とピーマンを加える
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- 12
☆野菜がしんなりし過ぎない程度にさっと炒めよう
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- 13
合わせておいた調味料をフライパンの縁に沿わせながら回すようにかける
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- 14
軽く炒めて肉に火が通ってることを確認する
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- 15
お皿に盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
＊野菜を千切りにすること
味の絡まりが良くなるよ
＊牛肉は火を通しすぎないで
硬くなるとおいしくないよ
＊調味料は合わせておくこと
味付けが均等になるよ
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