鶏もも肉の塩麹焼き
塩麹に長時間漬け込むことでやわらかジューシー♡おいしく仕上がります。
（1人分）169kcal／食塩相当量：1.1g
提供：越谷市食生活改善推進員協議会
献立「鶏の塩麹焼きと野菜のメニュー（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の主菜です。
●鶏もも肉の塩麹焼き ●なすとパプリカの甘酢炒め（レシピID: 22604403）●野菜の冷製トマトスープ（レシピID: 22610231） ●紅茶寒天寄せ（レシピID: 22608307）（●ごはん）
【献立１人分】
エネルギー：571kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：28.4g（20％エネルギー）
食塩相当量：2.6g
野菜使用量：321g
鶏もも肉の塩麹焼き
塩麹に長時間漬け込むことでやわらかジューシー♡おいしく仕上がります。
（1人分）169kcal／食塩相当量：1.1g
提供：越谷市食生活改善推進員協議会
献立「鶏の塩麹焼きと野菜のメニュー（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の主菜です。
●鶏もも肉の塩麹焼き ●なすとパプリカの甘酢炒め（レシピID: 22604403）●野菜の冷製トマトスープ（レシピID: 22610231） ●紅茶寒天寄せ（レシピID: 22608307）（●ごはん）
【献立１人分】
エネルギー：571kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：28.4g（20％エネルギー）
食塩相当量：2.6g
野菜使用量：321g
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて塩麴を加えてよくもみ込む。30分おいたら、片栗粉を加えて混ぜる。
- 2
★（大葉・長ねぎ・みょうが）は、みじん切りにして混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに大豆油を入れて中火で熱し、①の鶏肉を並べ入れ、蓋をして両面を蒸し焼きにする。
- 4
火が通ったら、②の★（大葉・長ねぎ・みょうが）を加えて、ひと混ぜして火を止める。
- 5
器にサラダ菜を敷いて④を盛り、くし切りにしたトマトを添えていりごまを振りかける。
- 6
主菜の出来上がり。
-
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