きゅうりと茗荷のぬか漬け
シンシン☆★日本橋 @cook_40429957
毎日のかき混ぜ要らずの乳酸菌入りのぬか漬け♡野菜を入れておけば腸内細菌を整えてくれる一品をオートクッキングしてくれます♡
このレシピの生い立ち
お江戸日本橋の漢方薬局で、お客様向けDMに毎月旬食材の効能とレシピを掲載しています♡今回8月のレシピのQRコード作成のため、投稿させていただきました。ぬか漬けはぬか床に入れたらオートクッキングで本当に心強い♡茗荷との取り合わせがお勧めです
アプリでひらく作り方
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きゅうりとみょうがをきれいに洗って、ぬか床にイン♡これで終わりです(笑)
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数日後周りの糠をぬぐいながら取り出します。綺麗に洗って食べやすい大きさに切り、盛り付けて出来上がり♡
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コツ・ポイント
きゅうりなど水分が多い野菜を漬けると、ぬか床が水っぽくなるのが悩みの種でしたが、ぬか床専用の木の保存容器を発見♡余分な水分を木が吸収してくれますよ♡
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