とっても簡単！！和風南蛮煮

momoco's cooksnap of when they made とっても簡単！！和風南蛮煮.
キョク's cooksnap of when they made とっても簡単！！和風南蛮煮.
monemaruku
monemaruku @cook_40018669

なす、エリンギ、パプリカで麺つゆをつかい簡単な南蛮煮を作りました！お好みの野菜で作ってみてください(^-;^)
このレシピの生い立ち
料理の本を参考に冷蔵庫にあるもので作りましたv(^o^)

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材料

2人分
  1. なす 2ほん
  2. ねぎ（白髪ねぎ） 1/2ぽん
  3. エリンギ 4ほん
  4. パプリカ 1こ
  5. 揚げ玉 おおさじ3はい
  6. ○鷹のつめ（輪切り） 1ぽん
  7. ○麺つゆ おおさじ4はい
  8. ○だし汁 300ｍｌ

作り方

  1. 1

    なすはガクの周りに浅く切り込みを入れ、半分の長さに切り、更に縦半分に切る。皮側に斜めに細かく切り込みを入れ、水に放ちアクを抜き、水気を切ります。

  2. 2

    エリンギは縦に1/4もしくは1/2に切ります。パプリカは種とわたを取って果肉の厚みが均等になるようにし、幅2cmに切ります。

  3. 3

    鍋に○の材料を入れて煮立てます。

  4. 4

    【3】に【1】、【2】を加え15～20分煮ます。

  5. 5

    【4】に味がしみ込んだら、揚げ玉を入れて火を止めます。

  6. 6

    器に【5】を盛り付けて、上に白髪ねぎをのせて出来上がりです！！

コツ・ポイント

野菜はそのまま煮るので、揚げ玉を入れてこくをだしますd(^-^)!

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レシピ作者

monemaruku
monemaruku @cook_40018669
に公開
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！　皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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