生ゆばのお吸い物
お気楽主婦 @cook_40019229
地元の名産品「ゆば」を使って色々と料理を考えています。簡単ですがちょっぴりリッチっぽく見えなくもないかな？（笑）
このレシピの生い立ち
生ゆばが冷蔵庫に残っていたので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきに切り水にさらして、にんじんは千切りに。
- 2
鍋に分量の水を沸騰させ和風顆粒だしを加え、そこに①のごぼう、にんじんを入れ柔らかくなるまで煮る。
- 3
野菜が柔らかくなったらしょう油、酒、塩で調味する。
- 4
お椀に生ゆばを入れ、そこに熱々の汁をかけて出来あがり♪（生ゆばを加熱すると溶ける場合が有ります。汁をかけるだけで十分にゆばも温まります）
- 5
2015.1.20 フジテレビめざましテレビのお天気予報で取り上げていただきました。ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
ゆばの風味を壊さないように薄味に仕上げてください。
乾燥ゆばを使用する場合は水で戻した後にお湯で茹でてから使用してください。
リアクション
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