ハンバーグのきのこデミソースかけ

【ハンバーグの作り方】
たまねぎをみじん切にして、フライパンにバターを入れ炒めます。（中火）そして、冷まします。

ボールに【1】、パン粉、卵、調味料を入れます。

【2】を混ぜます。

ボールに合い挽き肉を入れよく練り、【2】を加えさらに練ります。（ハンバーグをちぎった時に糸が引くまでこねる）

【4】を三等分にして冷蔵庫で寝かせます。（20分～30分）

フライパンにサラダ油を入れ、ハンバーグを焼きます。（中火）

チキンコンソメに湯を入れ溶いたものを用意します。

【6】に焼き色がついたら、ひっくり返し【7】を入れ、ふたをして焼きます。

汁気がなくなり、裏面にも焼き色がついたらハンバーグの出来上がり！！

【きのこのデミソースの作り方】
しめじ、まいたけ、えのきを適当な大きさに切ります。

鍋にサラダ油を入れ、【10】を炒めます。

【11】にデミグラスソースを入れ、赤ワイン、砂糖を入れ5分ぐら煮込みます。きのこのデミソースの出来上がり！！

【マッシュポテトの作り方】
じゃが芋は皮をむいて適当な大きさに切り、鍋に入れます。塩を入れて水から茹でます。（中火）

【13】に串が通るようになったら、茹で汁を捨てます。再び火にかけて、つぶしながら蒸発させます。

【14】に牛乳、パルメザンチーズ、塩、こしょう、ナツメグを入れて5分ぐらい混ぜます。マッシュポテトの出来上がり！！

【9】に【12】のソースをかけ、生クリームを上からかけます。付け合せの【15】を添えてパセリのみじん切りを上にかけて（乾燥パセリでも良いです）出来上がり！！