じっくりカレー
Lil Peanut @cook_96273849
リンゴすりおろし入り。スパイスはリスト通りじゃなくても大丈夫。かなり適当にいれてもちゃんとカレーになります。作るたびに味が違うけど、まずかった事はなし。面倒くさいときはカレー粉で代用。
このレシピの生い立ち
本格カレーを作りたくて。
じっくりカレー
リンゴすりおろし入り。スパイスはリスト通りじゃなくても大丈夫。かなり適当にいれてもちゃんとカレーになります。作るたびに味が違うけど、まずかった事はなし。面倒くさいときはカレー粉で代用。
このレシピの生い立ち
本格カレーを作りたくて。
作り方
- 1
鍋に油を熱し、薄切り玉ねぎを中火であめ色になるまで炒める。（30分くらいかな？）
- 2
調味料、香辛料すべて、トマトペースト、小麦粉、ニンニク、生姜を入れて炒める。
- 3
リンゴすりおろしを入れ、水を少しずつ入れて10分位煮る。水を入れすぎると味薄のカレーになってしまうので注意。塩味を整える。（ここで冷まして蓋をして冷蔵庫で数日置くと味がなじむ）
- 4
ジャガイモとにんじんは適当に切って電子レンジで5分調理し、カレーに放り込む。鶏肉は1口大に切ってカレーに入れる。鶏に火が通って、野菜が柔らかくなれば出来上がり。
コツ・ポイント
週末に3のルーまでを作っておいて、水曜か木曜に野菜と肉を入れて完成させることが多いです。スパイスは毎回本当にいい加減。カレー粉で代用してもカルダモンを足すとそれらしい味に。気分によって砂糖、醤油、ガーリックパウダー、パプリカナツメグ等を入れたりもします。
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