渡り蟹と春雨の中華煮込み
tamamushi @cook_58084902
これも旬の渡り蟹を使った一品（笑）
白いご飯と一緒にハフハフ食べてます♪
このレシピの生い立ち
これは中華料理の本で見たお料理なんだけどね、実は豆チーが近所のスーパーで売ってなくて代わりに豆チー醤を使って簡単に作れるようにアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
渡り蟹はぶつ切りにして片栗粉をまぶし、１８０℃の油でから揚げにしておく。
- 2
春雨は熱い鶏がらスープに浸して戻しておく。
- 3
中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒め、春雨とスープ、調味料を全て加え、ひと煮立ちさせた後、１の蟹を加える。
- 4
塩コショウで味を調え、ごま油を回し入れ、５ｃｍ位に切った万能ねぎを散らしてできあがり♪
コツ・ポイント
渡り蟹はちょっと面倒でも一度揚げた方が絶対おいしいっす！
汁気はちょっと多めにして春雨をご飯にかけて食べると･･･もう言葉が出ません（笑）
リアクション
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