中華風あさりと白菜のクリーム煮

ちえねえ @cook_40080059
中華風(?)のお手軽クリーム煮のご紹介です。あんまり簡単なので、何も思いつかない晩御飯に大助かり間違いないでしょう(笑)。
このレシピの生い立ち
非常用としてアサリの缶詰を常備しているので、簡単に出来るおかずとして作ってみました。缶汁ごと使うことで、アサリの旨味が白菜に染み込んで、美味しくなりますヽ(≧∀≦)ノ
作り方
- 1
●白菜・・・葉と茎に分け、ザク切りにする。●しめじ・・・石づきを切り落とし、小分けにする。
- 2
フライパンに、ごま油(分量外)を入れ、白菜(茎)→しめじ→白菜(葉)の順に炒め、全体に油が回ったら、アサリの水煮缶(缶汁ごと)、スープ、酒を入れ、煮る。
- 3
野菜に火が通ったら、牛乳を入れ、塩・コショウ・砂糖を加え、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
アサリの水煮缶が無ければ、殻つきのアサリを酒蒸しにしたものでもOKです。このときも、汁ごと使って下さい。また、中華スープor鶏がらスープに、塩気があるかどうかで、牛乳を入れてからの塩を加減してください。
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