中華風あさりと白菜のクリーム煮

ちえねえ
ちえねえ @cook_40080059

中華風(?)のお手軽クリーム煮のご紹介です。あんまり簡単なので、何も思いつかない晩御飯に大助かり間違いないでしょう(笑)。
このレシピの生い立ち
非常用としてアサリの缶詰を常備しているので、簡単に出来るおかずとして作ってみました。缶汁ごと使うことで、アサリの旨味が白菜に染み込んで、美味しくなりますヽ(≧∀≦)ノ

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材料

  1. 白菜 1/4個
  2. あさり 水煮缶 1缶
  3. しめじ 1パック
  4. ~調味料~
  5. ●中華スープor鶏がらスープ 2/3カップ
  6. ●酒 大さじ 1
  7. 牛乳 1と1/2カップ
  8. ●塩 小さじ 2/3
  9. ●コショウ 少々
  10. ●砂糖 少々
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ●白菜・・・葉と茎に分け、ザク切りにする。●しめじ・・・石づきを切り落とし、小分けにする。

  2. 2

    フライパンに、ごま油(分量外)を入れ、白菜(茎)→しめじ→白菜(葉)の順に炒め、全体に油が回ったら、アサリの水煮缶(缶汁ごと)、スープ、酒を入れ、煮る。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、牛乳を入れ、塩・コショウ・砂糖を加え、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

アサリの水煮缶が無ければ、殻つきのアサリを酒蒸しにしたものでもOKです。このときも、汁ごと使って下さい。また、中華スープor鶏がらスープに、塩気があるかどうかで、牛乳を入れてからの塩を加減してください。

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レシピ作者

ちえねえ
ちえねえ @cook_40080059
に公開
料理するのが、ストレス解消ヽ(≧∀≦)ノ主婦暦が早いもので20年になろうとしている現実に今更ながら、ビックリです。今も、家族の為、お弁当に、晩御飯に、料理をする毎日です。
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