アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚めに切る（2～3ｃｍぐらい）
鍋に米のとぎ汁（なかったらぬかを一つまみ入れる）と大根を入れて柔らかくなるまで茹でる。 - 2
一度大根を鍋から出して、大根がかぶるくらいの水とだしの素、みりん、砂糖で大根を煮る。
水分が半分くらいになったら刻みあげ赤味噌、白味噌を入れて水分がほとんどなくなるまで煮る。 - 3
器に盛ってすりごまをかけて出来あがり
コツ・ポイント
甘味が足りないときは砂糖を、味が薄いときはしょうゆを足してください。お好みで七味やからしを付けてどうど。
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