☆ごぼうとオクラのきんぴら☆

オーブル's cooksnap of when they made ☆ごぼうとオクラのきんぴら☆.
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ピンクのこぶた
ピンクのこぶた @cook_73834645

食物繊維が豊富な、牛蒡とオクラをカレー味のきんぴらにしてみました♪
このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらをいつもと違った感じで食べたかったので。
　　

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材料

２人分
  1. ごぼう　 １／２本
  2. オクラ ２本
  3. ハムまたはベーコン １，２枚
  4. ゴマ油 大匙１
  5. みりん 大匙１
  6. 砂糖 小匙１／４
  7. しょうゆ 大匙１
  8. カレー粉 小匙１
  9. 水 大匙１

作り方

  1. 1

    オクラは塩茹でする（分量外）。
    ごぼうは泥を落とし金たわしなどで皮をとる。
    ５ミリくらいの厚さの輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れ、牛蒡とハムまたはベーコンがあったら、入れて中火で炒める。

  3. 3

    牛蒡に油がまわったら、みりん、砂糖を加え、汁気が少なくなるまで強火で炒める。

  4. 4

    しょうゆ、カレー粉、水を加え、蓋をして
    弱火にして、ごぼうに火を通す。

  5. 5

    ごぼうに味がしみたら、きざんだオクラを加え、汁気がほとんどなくなるまでいためて出来上がり♪

  6. 6

コツ・ポイント

ごぼうは、なるべく太いものにしてください。ごぼうは、水にさらさないほうが、ごぼうの味を楽しめるそうです。（料理番組の情報より）

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レシピ作者

ピンクのこぶた
ピンクのこぶた @cook_73834645
に公開
自然に囲まれて日々のんびり暮らしています。最近、ナチュラル系の雑貨やインテリアに惹かれます。かなりスローペースですが、どうぞ宜しくお願いします。カッパフレンド募集中(●´∀`人´∀`●)うさ友✿連合Ｎo.8
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