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ナナママちゃん
ナナママちゃん @cook_73818289

シュー生地作りで一番面倒な卵を入れてかき混ぜる作業…フードプロセッサーなら本当に簡単だよ～！

このレシピの生い立ち
面倒なシュー生地作りをフードプロセッサーで簡単にしました。あっという間に出来ちゃいます♪

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材料

６～７個分
  1. カスタードクリーム　ID :22640215
  2. 卵黄 ２個分
  3. グラニュー糖 ２５ｇ
  4. 薄力粉 １０ｇ
  5. コーンスターチ ５ｇ
  6. 牛乳 １６０ｃｃ
  7. バニラビーンズ ４ｃｍ
  8. シュー生地
  9. 無塩バター ３０ｇ
  10. グラニュー糖 小さじ１／４
  11. 塩 ふたつまみ
  12. 水 ５０ｃｃ
  13. 薄力粉 ３５ｇ
  14. 溶き卵 約１．５個分
  15. 仕上げ
  16. 生クリーム １００ｃｃ
  17. コンデンスミルク ２５ｇ
  18. コーティングチョコレート 適宜

作り方

  1. 1

    ID :22640215 を参照にカスタードクリームを作る。霧吹きと絞り袋を準備しておく。オーブンを２００℃に予熱する。

  2. 2

    小鍋に小さくカットしたバター、グラニュー糖、塩、水を入れて中火にかける。

  3. 3

    バターが溶けて沸騰したらふるった薄力粉を一度に加えてヘラでよく混ぜながら粉に火を通す。

  4. 4

    ３を火から下ろし、フードプロセッサーに入れて回しながら溶き卵を少しずつ加えてなめらかにする。

  5. 5

    絞り袋に詰めてオーブンシートの上に絞り出す。霧吹きをして２００℃で１５分焼き、ドアを開けずに１７０℃に下げて１５分焼く。

  6. 6

    焼きあがったら金網の上で冷ます。生クリームにコンデンスミルクを加えてホイップし、星口金のついた絞り袋に詰める。

  7. 7

    カスタードクリームも絞り袋に詰める。シュー皮の横にナイフを入れてカットし、カスタードと生クリームをそれぞれ絞り出す。

  8. 8

    耐熱容器にチョコレートを入れてレンジ強で約４０秒加熱し、よく混ぜて溶かす。コルネに詰めてシューの上に絞ったら出来上がり♪

  9. 9

    ブログ『なっちゃんちのお台所』http://nanamamachan.blog129.fc2.com/にも遊びに来てね♪

コツ・ポイント

粉を加えた後は混ぜながら１分ほど火を通してください。卵は２個分を溶いて必ず少し残るぐらいの量がちょうどよいです。

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レシピ作者

ナナママちゃん
ナナママちゃん @cook_73818289
に公開
お菓子作り大好き！パン作りも大好き！食べるのはもっと好き♪ ２０１０年７月にブログ始めました♪お気軽に遊びに来てね❤ ＦＣ２ブログ 『なっちゃんちのお台所』 http://nanamamachan.blog129.fc2.com/
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