アレルギーの子に★卵不使用だし巻き卵風★
akky @cook_85020951
卵、小麦アレルギーの息子の給食入れ替え用に持たせるため、インターネットで調べたレシピをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子の給食入れ替え用に持たせるため、インターネットで調べたレシピをアレンジしました。調べたものはタピオカ粉のみの使用だったのですが、『すこしもちっと感がつよいかなあ』と感じたので半分をコーンスターチに変えました。そしたら、歯切れのいい感じになったので、最近はこのレシピで作ってます♪
息子もおいしいようで、お友達が給食で卵焼きを食べていても、羨ましいなんて思わないって言ってくれます！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切り、やわらかくなるまで茹でる。
- 2
串がとおる程度にやわらかくなったら、ボウルにとり、熱いうちにマッシャー又はフォークでつぶす。
- 3
２．にタピオカ粉、コーンスターチ、めんつゆをまぜる。
- 4
あとは、だし巻き卵の要領で焼く。
-
- 5
卵のつもりで焼いていくと、中が生焼けなので、しばらく弱火で両面焼く（５分くらいかな）。
-
コツ・ポイント
硬くなりやすいので、できれば食べる直前に作ってくださいね。お弁当のときはしょうがないので、朝作りますが、ギリギリです。
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