あっさり^^大根のスープ煮

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priscillan
priscillan @cook_40109569

あっさり薄味で、カラダに優しくね♪
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材料

  1. 大根 1/4本
  2. 豚コマ肉 100ｇ
  3. しょうが １片
  4. ねぎ 1/2本
  5. 鶏がらスープの素 小さじ2
  6. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    大根は厚さ5mmくらいのいちょう切りに。豚コマは大きければ食べやすい大きさにカット。しょうが・ねぎはみじん切りに。

  2. 2

    フライパンに油をしき、しょうが・ねぎを炒める。香りが出てきたら豚コマを炒める。

  3. 3

    お肉の色が変わったら大根を投入。さっと全体を炒め合わせる。

  4. 4

    お水をひたひたまで入れ、鶏がらスープの素を加える。煮立ったら蓋をして弱めの中火で5分ほど煮る。

  5. 5

    火を消してそのまま10分ほど置いて、余熱でじっくり火を通す。最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がり＾＾

コツ・ポイント

余熱で火を通すことで、大根のシャキシャキ感が残ります。
煮る時間を増やせば、やんわりやわやわに♪
鶏がらスープではなく、和風だしでも美味ですよ＾＾

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