卵乳小麦不使用☆アレっ子用だしまき卵風
Ｓむっちぃ @cook_40037108
幼稚園児の卵・乳・小麦アレルギー持ちの娘のお弁当にも！お正月、アレっ子でも皆と同じようにおせち料理を！
このレシピの生い立ち
現在卵黄負荷試験中の娘。でも卵焼きには卵白もないと作れない。幼稚園が始まると毎日のお弁当に卵焼きがあると良いな！というのとお友達が卵焼き食べてるのを見て食べたいと言う彼女のリクエスト。卵黄解除になったらかぼちゃフレークの部分を卵黄に変更可能
アプリでひらく作り方
- 1
●は合わせておく
作る工程私は手でやりましたがフードプロセッサーがあれば更に楽です
- 2
豆腐をすり鉢で滑らかにし、白身魚のすり身と片栗粉を加えて滑らかになるまで混ぜる。
-
- 3
②に①の●を少しずつ入れて更に混ぜる
（途中からビニール袋に移し替えて手でモミモミしました） -
- 4
卵焼きフライパンに薄く油を塗って③を流し込み均一に平らになるようにならす。
-
- 5
弱火で焼き、火が通って膨らんで来たら裏返して両面少し焦げ目をつける
-
- 6
巻きすの上に乗せてしっかりと巻いてゴムでとめて固定。
-
- 7
そのまま冷ます。
-
- 8
冷めたら巻きすから取り出して切り分けて出来上がり
-
コツ・ポイント
フープロがあれば簡単に滑らかになります！私は洗い物増やすのが面倒で手でやりましたが。結局すり鉢で滑らかにするのに時間が結構かかりました
卵焼きっぽく見せるために少々焦げ目をつけてください
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