豚カツ用肉で豚の生姜焼＠野菜たっぷりタレ

玉ねぎは細切りor薄切り(お好みで)する。
ピーマンは種を取り、縦に細切りする。

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豚カツ用肉は筋切りをし、肉たたき等（私は空になったドレッシングの瓶の底を代用）で叩いておく。

タレの材料(※印)を合わせておく。

玉ねぎとピーマンを炒める。
シャキシャキ～くたくたまで、お好みの柔らかさで。
炒めた野菜は一度皿に取りだす。

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肉を焼く。
強火で片面を焼き、焼き色をつける。弱火にし、肉を裏返し、水少量を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

火の通った肉を一度皿に取りだす。
フライパンの水分や余計な油を軽く拭き取る。

タレの半量をフライパンに入れ、取り出しておいた野菜を加えてタレをよく絡め、味をなじませる。火加減は中火位。

取り出しておいた肉をフライパンに戻し、残りのタレを加える。肉・野菜・タレを絡める。

肉が熱くなるまで加熱。
焦げ付いたり、タレが煮詰まりそうなら、水少量を加えて蓋をする。