かぶと豚肉と菜の花のほろ苦煮込み

氷室☆蘭's cooksnap of when they made かぶと豚肉と菜の花のほろ苦煮込み.
ミズキ。's cooksnap of when they made かぶと豚肉と菜の花のほろ苦煮込み.
あっこ姉's cooksnap of when they made かぶと豚肉と菜の花のほろ苦煮込み.
creperie
creperie @cook_85063137

かぶと豚肉は甘辛いたれに絡んでとろ〜っと♪菜の花のほろ苦さが甘いたれとよく合います。
ご飯が進むよ〜♬
このレシピの生い立ち
かぶと菜の花を頂いたので一緒に煮てみました。

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材料

２人分
  1. 豚肉（細切れ） ３００グラム
  2. かぶ ４個
  3. 菜の花 １パック
  4. ＊醤油 大さじ２
  5. ＊酒 大さじ１
  6. ＊みりん 大さじ１
  7. ＊砂糖 大さじ１弱
  8. ＊水 大さじ３
  9. 片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    かぶをくし形に切る。今回は小さめで１２等分にしています。
    菜の花は１センチ幅くらいにざくざく。

  2. 2

    豚肉に片栗粉をふりかけ、揉み込んでおく。フライパンに油をしき、豚肉を炒める。

  3. 3

    かぶも加えて炒める。少しかぶの端っこが透明になってきたらそこへ＊の調味料全てを入れて炒め煮にする。

  4. 4

    火が通り、味もからまってきたところで菜の花を加え、蓋をして弱火で１０分弱煮込む。
    全体に火が通ったら完成です♪

コツ・ポイント

かぶの大きさ、水分量によって調味料は調整してくださいね〜☆
かぶは煮込めば煮込むほど柔らかくなります。お好みの固さで。

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レシピ作者

creperie
creperie @cook_85063137
に公開
ダイビングとおいしいごはん、おいしいお酒が大好きです。今年２歳になる息子くんとパパの為においしいごはんを作りたいと思ってます。パパはお酒好きなので、基本はお酒にあう料理がメインです。
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