ベーコンとえのきの柚子こしょう風味

葉ママ
葉ママ @cook_40034297

ベーコンとえのきを煮びたし風にしました。柚子こしょうを使っているので、おつまみにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
大分在住の友人に大好きな柚子こしょうをいただきました。柚子こしょうがあると何にでも入れたくなるのです(*^_^*)

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材料

2~3人分
  1. ベーコン 2枚(40g)
  2. えのき 1株(130g)
  3. かぶの葉青菜 30g
  4. だし汁 30cc
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆しょうゆ 小さじ2
  7. 柚子こしょう 小さじ1/2~2/3

作り方

  1. 1

    ベーコンは5mm幅に切りお湯をかける。えのきは石突きを取り、1/2に切る。かぶの葉は1cm位に切り、ボールに入れお湯を入れ色が変わったら水切りする。

  2. 2

    鍋にだし汁とえのきを入れ、中火で煮る。しんなりなったら、1のベーコンとかぶの葉、☆の調味料を加える。一煮たちしたら、火を止め、柚子こしょうを加えよく混ぜる。

  3. 3

コツ・ポイント

簡単な煮びたしです。ベーコンは油が強すぎるかと、かぶの葉は青臭さを抜く為に、1でお湯を使っていますが、気にならない方はそのまま煮てもらってもよいと思います(^_^)

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レシピ作者

葉ママ
葉ママ @cook_40034297
に公開
料理が好きな主婦です。長崎県出身愛媛県在住→横浜市在住→香川県在住→現在兵庫県在住。ちびも16歳。もっとちびの頃は食物アレルギー(卵・乳・小麦・ごま)アレルギー対応食も掲載中。現在は母子ともに花粉症^^;できるだけ家にあるもので、おおざっぱではありますが、お手軽な料理を掲載しています。どうぞよろしくお願いします。
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