とり皮のカリカリ揚げღ
piAce @cook_40033647
カリッカリに揚げたとり皮を甘辛タレで和え、
仕上げにごまをまぶせば出来上がり♪
ビールのお供に♡
このレシピの生い立ち
とり皮のから揚げに、焼き鳥の様なタレを付けたら美味しいと思って♥
アプリでひらく作り方
- 1
とり皮を食べやすい大きさにカットし、片栗と一緒に袋に入れてフリフリ。
-
- 2
きつね色にカリッと揚げる。【追記】しっかり揚げた方がカリサク感があります♪皮の弾力を残したい時は、普通に揚げて下さい。
-
- 3
小さめのフライパンに●を入れ、写真の様に煮立ったら②を投入。
-
- 4
中火のまま、手早くタレと絡ませたら火を止め、ごまを振り掛ける。
(写真は絡める途中) -
- 5
あとは器に盛るだけ♪
コツ・ポイント
カットの目安は２ｃｍ角。それより大きいと食べにくいです。
カリッとさせるために、鍋じゃなくフライパンでタレを絡ませます。
水分が少しなくなったらＯＫ♪この時の加減が結構、大事です。
完全に水分がなくなるまでしちゃうと飴の様なカリカリに（笑）
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